مرحبا بك يا زائر نورت منتديات رونق الأيام
 
الرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالمجموعاتالتسجيلدخول
أهلاً وسهلاً بجميع الأعضاء
نرحب بمشاراكاتكم ومساهماتكم

أسرة منتديات رونق الأيام ترحب بالاعضاء الجدد
أهلاً وسهلاً شرفتم المنتدى

شاطر | 
 

 الفلافل الشامية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
مجنون بس حنون
عضو ملكي
عضو ملكي
avatar

عدد المساهمات : 969
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 03/04/2010
العمر : 31

مُساهمةموضوع: الفلافل الشامية   الإثنين أبريل 19, 2010 11:44 pm

الفلافل من اشهر المقبلات العربية واكثرها انتشارا ويختلف صنعه من بلد لآخر


ولكن النتيجة هي واحدة مع اختلاف بسيط بالنكهة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


المقادير:
كيلو غرام من الحمص المنقوع مدة 6 ساعات
4 حبات من البصل المقشر والمغسول
5 اسنان من الثوم
نصف كوب بقدونس
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الناشفة المطحونة
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة كبيرة ملح او حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا
سمسم
زيت للقلي.



طريقة التحضير:
1- صفي الحمص من ماء النقع جيدا وقومي بطحنه في مطحنة اللحمة او الخلاط الكهربائي،
حاولي ان تكرري عملية الطحن اكثر من مرة كي تحصلي على مطحون الحمص ناعما



2- واصلي الطحن واضيفي بين كل حين وحين من المكونات الاخرى (البصل، الثوم، البقدونس ).



3- عند الانتهاء من عملية طحن جميع المواد، ضعي الخليط في وعاء، وقومي بخلطها جيدا،
ثم اضيفي البهارات (الكمون، الفلفل الاسود , الكزبرة الناشفة والملح)،
يذاب البيكاربونات في نصف كوب ماء ويصب فوق المكونات ويخلط جيدا



القلي :
خذي قطعا من العجينة مقدار حجم حبة الفلافل، وقومي بتكويرها كرات ومن ثم اضغطي
عليها قليلا لبسطها لتصبح مثل شكل حبات او اقراص الفلافل, غطيها قليلا بالسمسم
في مقلاه ضعي زيت عميق على النار وانتظري حتى يسخن جيدا، ضعي اقراص الفلافل في
الزيت واقليها حتى تصبح ذات لون ذهبي مائل الى البني، ثم انزعيها من الزيت وضعيها فوق
الورق الخاص في امتصاص الزيت.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حمزة وصفي
عضو جديد
عضو جديد


عدد المساهمات : 2
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 11/03/2010
العمر : 21

مُساهمةموضوع: رد: الفلافل الشامية   الأربعاء يونيو 09, 2010 7:46 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] على الوصفة شكلها حتكون طيبة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الفلافل الشامية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات رونق الأيام :: منتديات رونق الأيام الاجتماعية :: رونق الطبخ-
انتقل الى: